GASTRONOMÍA CRIOLLA • DOMPLINAS

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DOMPLINAS
ESTE DULCE HABLA
INGLÉS, ESPAÑOL Y PATUÁ
Domplinas • Turismo Sucre

 

Las domplinas son inglesas de nacimiento, amadas y adoptadas por parianos. Son una “arepa” y al mismo tiempo un “pan”, el cual pueden degustar como desayuno, cena o simplemente como merienda. Una venezolana trilingüe que se disfruta en la mesa pariana.

El Jhonnys Pitter, chef guayanés, afirma que los esclavos residentes en Jamaica, aprendieron la receta de sus amos y las expandieron a otras islas como St.Vincent, Martinica y Trinidad y Tobago. Luego llegó a Venezuela por dos vías: por el Delta del Orinoco y viajó con los mineros que buscaban oro en el Callao, y el otro camino se trazó por la península de Paria.{

 

Ingredientes

• 400 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 Cucharadita de levadura
• 60 g de mantequilla
• 200 ml de leche
• 1/2 taza de Leche de coco
• 1 huevo
• Agua sal y azúcar al gusto
• Aceite para freír

Preparación

Poner la harina en un bol y en el centro agregar los demás ingredientes y amasar bien, se debe obtener una masa suave y elástica, luego se cortar en trozos, se estira con el rodillo y luego se coloca en el aceite caliente para freír, bañándolas con el aceite por encima mientras se fríen, así se van abombando, cuidar de no quemarlas, luego se le da la vuelta y al sacarlas se colocan en papel absorbente.
Comerlas calientes con mantequilla, queso, mermelada, o lo que deseen al gusto, son ideales para cenar o desayunar.
¡Buen provecho!

 

 

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