MAZAMORRA
LA FONDA DE RUDITH
INGREDIENTES
• 4 Docenas de jojoto
• 2 Cocos secos y grande
• 2 Cucharadas de vainilla
• 2 Cucharadas de anís dulce
• 1 Cucharada de sal
• Canela en palo al gusto
• Azúcar al gusto
PREPARACIÓN
Retirar todas las hojas de los jojotos y cortar todos los granos con un cuchillo, licuarlos o si lo desea se puede moler, pasarlo por un colador para retirar totalmente la leche y luego se lleva al fuego con la canela, anís dulce, azúcar y sal. A esta mezcla se le va agregando agua hasta obtener el espesor deseado y por último, luego de haber extraído la leche de los cocos esta se debe verter totalmente en el atol y dejar cocinar por unos diez minutos.
Servir caliente y espolvoreado con canela.
Buen provecho
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